CUBA Serrano Lavado

Samotná historie pěstování kávy na Kubě sahá až do poloviny 18. století, kdy se díky tamním francouzským farmářům rozšířily kávové plantáže do blízkých pohoří. V 50. letech minulého století dosáhla kubánská produkce kávy svého vrcholu, čemuž odpovídalo více než 22 tun za rok. 

Veškerá káva je z Kuby exportována firmou Cubaexport, která platí pěstovatelům a zpracovatelům kávy za vládně regulovanou pevnou cenu. Žádný jiný vývoz kávy ze země není povolen. V současnosti jsou největšími odběrateli kubánské kávy Japonsko a Francie, menší objemy směřují ale také do Německa, Velké Británie, Kanady nebo Nového Zélandu. 

80 % veškeré produkce kubánské kávy pochází z oblasti pohoří Sierra Maestra, díky ideálním podmínkám a ročním úhrnem srážek až 1900 mm. Káva Cuba Lavado se pěstuje v samém srdci plošiny Escambray, která se nachází v regionu Guantanamo. Tvarovaná krajina Kuby napomáhá cirkulaci chladných větrů přicházejících od Atlantiku.