COLOMBIA Bochica

Detailní popis produktu

Naše káva Bochica pochází od drobných pěstitelů z nejznámějších kolumbijských oblastí pěstování kávy. Tito farmáři obvykle používají tradiční metodu zpracování Fully washed. Třešně jsou selektivně ručně sbírány a následně rozvlákňovány, obvykle přímo na farmě. Po rozvláknění se káva fermentuje v tancích po dobu 26 až 36 hodin. Poté se pergamen promyje v čisté vodě a položí se na parabolická lůžka, kde se suší až 20 dní. Za sušení na slunci a za celkovou kvalitu platíme příplatek, abychom pomohli producentům zachovat udržitelnost.

Kromě toho, že společnost Sucafina platí prémii za kvalitu, podporuje také komunity prostřednictvím našich programů udržitelnosti. Prémie z každého sáčku Bochica půjde na podporu projektů v partnerských komunitách.

Káva z Kolumbie

Kolumbijská káva je celosvětově proslulá díky své vysoké kvalitě a rozmanitým chutím. Z Kolumbie pochází některé z nejlepších káv na světě. Země má ideální podmínky pro pěstování kávovníků, včetně vhodného klimatu, vysoké nadmořské výšky a bohaté půdy.

Kolumbijská káva je obecně známá svou bohatou chutí, čistým tělem a vysokou kyselostí. Má také nádherné ovocné a květinové tóny a často nabízí náznaky karamele či ořechů.

V rámci Kolumbie existuje několik regionů, které produkují různé typy kávy, každý s vlastními jedinečnými charakteristikami. Například káva z regionu Antioquia je známá svou plností a robustní chutí, zatímco káva z regionu Narino je proslulá svou vysokou kyselostí a citrónovými tóny.

Důležitým faktorem je také způsob zpracování kávy. Kolumbie většinou používá mokré zpracování, kdy jsou zrna namočena ve vodě, aby se oddělila slupka a dužina. Tímto způsobem se získá čistší a sladší chuť kávy.

Kolumbijská káva je také často prodávána jako single origin, což znamená, že všechna zrna pochází z jednoho konkrétního místa. To umožňuje zachovat jedinečné chutě a aroma daného regionu.