ETHIOPIA Borsamo

Káva z oblasti Borsamo v Etiopii, zejména z regionu Jimma, je známá svou vynikající kvalitou a bohatou chutí. Etiopie je považována za kolébku kávy, a káva z Borsamo se vyznačuje specifickými rysy, které ji odlišují. Většinou pochází z tradičních odrůd arabiky, které se pěstují v polostínu pod stromy. Tato káva často nabízí komplexní a aromatické profily s ovocnými a květinovými tóny, které zahrnují jemné náznaky citrusů, bobulí nebo stone fruit. Chuť je obvykle sladká a s jemnou kyselostí, což z ní činí oblíbenou volbu mezi milovníky kávy.

Zpracování kávy v oblasti Borsamo často zahrnuje tradiční metody, jako je sušení na slunci nebo mokré zpracování, které výrazně ovlivňují chuťový profil výsledného produktu. Místní farmáři, kteří většinou hospodaří na malých farmách, dbají na udržitelnost a ekologické postupy pěstování. Káva hraje také důležitou kulturní roli v Etiopii, kde jsou spojeny s přípravou a konzumací kávy tradiční rituály. Borsamo tak představuje oblast, kde se produkuje vysoce kvalitní káva, která si získává oblibu na celosvětovém trhu.