Popis
Huehuetenango je známé svou vysokou nadmořskou výškou a stálým počasím. Oblast leží na rozhraní horkého vzduchu proudícího na východ z Tehuantepecké nížiny v mexické Oaxace a chladného vzduchu proudícího z pohoří Cuchumantanes. Střetávání tohoto teplého a studeného vzduchu vytváří mikroklima, které udržuje mráz pod kontrolou a umožňuje pěstování kávy ve vyšších nadmořských výškách. Káva se zde běžně pěstuje ve výšce 2 000 metrů nad mořem. Tyto podmínky jsou ideální pro vznik jiskřivé kyselosti a výrazné ovocné chuti této oblasti.
Káva z Guatemaly je obecně známá pro svou plnou chuť a výrazné aroma. Charakteristické jsou pro ni tóny čokolády a ořechů. Chuť může být také lehce kořenitá. Typická je také vysoká hustota a plné tělo, což znamená, že chuť kávy je velmi intenzivní.
| Chuť | čokoláda - mandle - peckovina |
| Druh | Arabica |
| Země původu | Guatemala |
| Oblast | Huehuetenango |
| Zpracování | mokré |
| Pěstováno | 1.400 - 2.000 m.n.m. |
| Cup score | 84.5 |
| Stupeň pražení | střední |
| Příprava | espresso, french press, moka konvička |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.